آش سبزی شیرازی+عکس

آش سبزی شیرازی

Vegetable soup Shirazi

آش سبزی شیرازی

یکی از غذاهای شیرازی که طعم بسیار خوشمزه ای هم دارد آش سبزی شیرازی است که در بین شیرازی ها پختن آن رواج دارد. در ادامه نحوه تهیه آن را برایتان شرح داده ام. امیدوارم از طعم خوب این غذای شیرازی لذت ببرید

مواد لازم :
گوشت گوسفندی : 500 گرم
برنج : 1 پیمانه
عدس : 1 پیمانه
نخود و لوبیا قرمز و لوبیا سفید : از هر کدام ½ پیمانه
مرزه خشک : 2 قاشق غذاخوری
پیاز داغ : 4 قاشق غذاخوری
پودر گشنیز و زیره : ½ قاشق چایخوری
سبزی تازه شامل ترخون : 30 گرم
تره : 150 گرم
دارچین و زردچوبه و نمک و فلفل : از هر کدام مقداری

طرز تهیه :
ابتدا گوشت را به همراه پیاز و ادویه و زردچوبه بگذارید بپزد.
حبوبات را که یک روز قبل خیس کرده اید ،بپزید و به گوشت پخته شده بیفزائید.
سپس برنج را نیز اضافه کنید تا در مواد دیگر نرم شود.
ادویه ها و سبزی را بیفزائید و اجازه دهید تا 2-3 ساعت آش جا بیفتد و لعابدار شود.

 

نوش جان

خواندن 2270 بار